Get in my belly! La imperdible receta para elaborar tu propio Twix casero

 

 

Pon tus habilidades de cocinero a prueba y disfruta de una sencilla receta que superará tus expectativas: prepara una versión casera de la barra de chocolate Twix. Sin duda se convertirá en tu craving favorito y no querrás salir de la cocina tras probarlo. A continuación, te compartimos dos recetas (opción vegana y normal) que están para chuparse los dedos.

Twix clásico

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Foto: abeautifulmess.com

Ingredientes:

  • 5 ½ onzas de mantequilla suavizada,
  • ½ taza de azúcar granulada,
  • 2 tazas de harina de pastel,
  • ½ cda de sal.

Para el caramelo:

  • 21 onzas de caramelo suave,
  • 2-3 cdas de crema para batir.

Para el chocolate:

  • 1 bolsa de chispas de chocolate semiamargo.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 175º C.
  • Preparar un recipiente de 13 x 9 pulgadas para hornear con papel encerado o aluminio engrasado.
  • Colocar la mantequilla y el azúcar en un bowl para mezclar en batidora eléctrica.
  • Batirlos juntos a velocidad media hasta lograr una apariencia esponjosa y suave (aproximadamente 3 minutos).
  • Agregar la harina y sal.
  • Seguir batiendo hasta que la harina quede incorporada.
  • Colocar la masa en el recipiente para hornear y aplanarla cuidadosamente con las manos hasta que quede una capa uniforme.
  • Cocinar de 18 a 20 minutos.

Para hacer el caramelo:

  • Derretir el caramelo junto con la crema para batir (únicamente dos cucharadas) en el microondas.
  • Una vez derretido, incorporar más crema batida hasta que tenga una consistencia chiclosa.
  • Colocar el caramelo encima de la galleta que se horneó previamente.

Para hacer la capa de caramelo:

  • Derretir el chocolate en el microondas en un recipiente a prueba de microondas.
  • Una vez que el caramelo se haya endurecido, remover del recipiente y cortar en pequeñas barras (utilizar un cuchillo sumamente filoso para evitar que la galleta se rompa.
  • Remojar las barras en el chocolate derretido y dejar a un lado. Repetir con todas.
  • Dejar enfriar durante 10 minutos o colocar en el refrigerador para que endurezca el chocolate.
  • Disfrutar.

Receta por The Spruce Eats

Peanut butter Vegan Twix

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Foto: floraandvino.com

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de harina de almendra,
  • 3 cdas de aceite de coco derretido,
  • 2 cdas de miel de maple,
  • 1 cda de extracto de vainilla,
  • ¼ de cda de sal.

Para la capa de peanut butter:

  • 2/3 de taza de peanut butter,
  • 1/3 de taza de miel de maple,
  • ¼ de taza de aceite de coco,
  • 1 cda de extracto de vainilla.

 

Para la capa de chocolate:

  • ¾ de taza de chispas de chocolate sin lactosa,
  • 1 cda de aceite de coco.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 175º C.
  • Preparar un recipiente para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel encerado.
  • En un bowl de tamaño mediano, agregar la harina de almendra, aceite de coco, miel de maple, extracto de vainilla y sal.
  • Mezclar hasta que esté combinado, usar un tenedor.
  • Colocar en el recipiente para hornear y aplanar con las manos hasta tener una superficie uniforme.
  • Hornear durante 10 minutos.
  • Dejar enfriar antes de agregar el caramelo.
  • Agregar la peanut butter, miel de maple, aceite de coco, extracto de vainilla y sal a un sartén mediano a fuego lento durante dos minutos. Revolver hasta que todo quede bien combinado.
  • Una vez que empiece a hervir, retirar y servir encima de la galleta.
  • Dejar en el refrigerador de media a una hora.
  • Agregar el chocolate. Para esto se deberá derretirse junto con el aceite de coco durante 30 segundos.
  • Mezclar hasta que queden combinados los ingredientes.
  • Colocar el chocolate encima del caramelo y galleta hasta que cubra toda la superficie.
  • Colocar en el refrigerador durante 20 minutos o hasta que el chocolate quede completamente duro.
  • Retirar del molde y cortar en 16 barras.
  • Disfrutar.

Receta por Amitious Kitchen

Recetas recopiladas por Almudena Compeán

 

Chocolate? Yes, please! 5 deliciosas recetas con Nutella que debes probar

 

 

La Nutella es uno de los postres o spreads más populares a nivel global; además, ¿quién no la ama? En el mundo se han creado distintos postres y platillos con esta delicia de origen italiano que deleitan hasta al paladar más exigente. Este chocolate se ha vuelto tan popular que las personas lo disfrutan solo o en cualquier presentación y tiene su propio día internacional, el 5 de febrero. Por ese motivo, te compartimos las mejores recetas con Nutella para elaborar en casa.

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La Nutella es un producto que surgió como solución a la falta de suministros después de la Segunda Guerra Mundial. La creó Pietro Ferrero, un repostero italiano que tuvo la ingeniosa idea de preparar una deliciosa pasta a base de avellanas, azúcar y cacao. Consiente tus antojos y transpórtate a Italia con estas deliciosas recetas elaboradas con Nutella.

Galletas de Nutella para principiantes

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Foto: indiamart.com

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de Nutella
  • 1 huevo grande

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Preparar un molde de galletas con papel encerado o engrasarlo.
  3. Combinar todos los ingredientes en un recipiente.
  4. Mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.
  5. Crear pequeñas bolitas y colocarlas en el molde.
  6. Aplanarlas ligeramente con los dedos.
  7. Hornear de 8 a 10 minutos hasta que las orillas queden doradas y el centro un poco tierno.
  8. Dejar enfriar durante 5 minutos.
  9. Disfrutar.

Receta de Gemma’s Bigger Bolder Baking

Brownies de Nutella

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Foto: biggerbolderbaking.com

Ingredientes

  • 1/3 de taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 2 cdas de extracto de vainilla
  • 1 ¼ de Nutella, dividida
  • ½ cda de sal
  • ¾ de taza de harina
  • ¾ de taza de chispas de chocolate semiamargo (opcional)

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 175ºC.
  2. Engrasar un molde de 8×9 pulgadas o prepararlo con papel encerado y papel aluminio para prevenir que los brownies se peguen.
  3. En una mezcladora, batir la mantequilla hasta que quede cremosa (aproximadamente 1 minuto).
  4. Agregar la azúcar morena y mezclar a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva cremosa nuevamente.
  5. Sin apagar la batidora, agregar los huevos y la vainilla. Bajar a velocidad media hasta que todo quede bien combinado.
  6. Agregar 1 taza de Nutella y la sal.
  7. Batir hasta que quede esponjoso y suave.
  8. En velocidad baja, agregar la harina hasta lograr una mezcla homogénea y parar.
  9. Si deseas agregar las chispas de chocolate, incorpóralas con una espátula.
  10. Poner la mezcla en el molde para hornear.
  11. Con una cuchara, decorar la mezcla con el ¼ de Nutella sobrante.
  12. Hornear de 32 a 36 minutos aproximadamente hasta que un palillo salga completamente limpio.
  13. Remover del horno.
  14. Disfrutar calientito.

Receta de Sally’s Baking Adicction

Pretzel bites rellenos de Nutella

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Foto: cooking.nytimes.com

Ingredientes

  • ¾ de taza de Nutella
  • 4 tazas de agua
  • ¼ de bicarbonato de sodio
  • 1 lata de masa (biscuit dough)
  • 1 huevo batido
  • 4 cdas de mantequilla derretida
  • ½ taza de azúcar con canela

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 204ºC.
  2. Colocar dos moldes para hornear galletas con papel encerado o engrasarlos.
  3. Con una cuchara, colocar 32 porciones (una cucharada es una porción) de Nutella en los recipientes y congelar durante media hora.
  4. En una olla a fuego medio-alto, combinar agua y el bicarbonato hasta que hierva.
  5. Reducir el fuego.
  6. Partir en cuatro cada porción de bísquet y aplanarlo.
  7. Colocar la Nutella congelada en medio de cada uno de ellos y cerrarlos con un pellizco hasta que la masa cubra por completo el chocolate.
  8. Agregar las pelotitas al agua y cocinar durante 30 segundos cada una. Remover y transferir nuevamente a los moldes para hornear.
  9. Barnizar cada una con huevo.
  10. Hornear durante 12 minutos hasta que estén doradas.
  11. Dejar enfriar unos dos minutos aproximadamente.
  12. Barnizar con mantequilla derretida y cubrirlos con el azúcar y la canela.
  13. Disfrutar.

Receta de Delish

Frappe de Nutella

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Foto: delish.com

Ingredientes

  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de hielos
  • ¼ de taza de Nutella
  • 1 cda de extracto vainilla
  • 2 cdas de azúcar
  • Crema batida

Procedimiento

  1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
  2. Tapar la licuadora.
  3. Licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
  4. Verter en un vaso.
  5. Decorar con crema batida o con los toppings de tu agrado.
  6. Disfrutar.

Receta de Frapp Ice

Nutella cups

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Foto: kirbiecravings.com

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de Nutella
  • 2 cdas de cocoa
  • 2 cdas de aceite de coco
  • Hojuelas de sal para decorar

Procedimiento

  1. En una charola para cupcakes, colocar cupcake liners (los papeles especiales para hornear panquecillos).
  2. Agregarles Pam.
  3. En un bowl grande, combinar la leche condensada y la Nutella.
  4. Poner en el microondas durante 20 segundos.
  5. Batir bien hasta que quede todo mezclado.
  6. Agregar la cocoa y el aceite de coco.
  7. Mezclar nuevamente.
  8. Verter la mezcla en cada uno de los cupcake liners.
  9. Finalmente, espolvorear con las hojuelas de sal.
  10. Refrigerar de 2 a 3 horas hasta que se endurezcan.
  11. Disfrutar.

Receta de Delish

Recetas recopiladas por Almudena Compeán

 

Panes de muerto que no te puedes perder esta temporada

 

México tiene muchos platillos típicos y el favorito de esta temporada es el pan de muerto. Las panaderías le han dado un giro delicioso y han creado nuevos sabores que no te puedes perder. Aquí te compartimos los mejores siete lugares para disfrutarlo en la CDMX.

Aida

Panes de muerto que no te puedes perder esta temporada - aida

Dentro de la prestigiosa cadena de restaurantes, Grupo Hunan, se encuentra el delicioso Aida Café. Es reconocido por reinventar la comida mexicana poniéndole personalidad e innovación a cada uno de sus platillos, no dejará de sorprenderte. Aida siempre te hará sentir como en casa por su agradable ambiente y decoración. Además de tener un exquisito menú para el desayuno y la comida, su panadería, es un manjar que tan solo su olor provoca que se te haga agua la boca. Tienen una gran variedad de conchas, croissants, orejitas y más. Este mes, por ser octubre, tendrán disponible su famosísimo pan de muerto. ¡No te lo pierdas!

D. Vasco de Quiroga 3800, Lomas de Santa Fe, Cuajimalpa, 05109 Ciudad de México, CDMX

T. 55 2167 8614

P. https://www.aidacafe.mx/

IG. @aidarest_mx

FB. Grupo Hunan

Odette Cuisine

Panes de muerto que no te puedes perder esta temporada - pan-de-muerto-trufa
Foto: Instagram

Odette Cuisine destaca por su variedad de productos y por la dedicación que le ponen a cada una de sus creaciones. Empezaron tomando pedidos a través de las redes sociales y pronto se posicionaron en restaurantes como Sakai, Ikigai y Guadiana; ahora, cuentan con su propia tienda en Monte Líbano. Algo que caracteriza a Odette es que lanza productos por temporada y, este año, para octubre y noviembre, hizo un pan de muerto sabor trufa y miel. No te puedes perder esa explosión de sabores ni dejar de probar los que ya son un must, como el de matcha, el de Ferrero, el natural y el de speculoos.

D. Monte Líbano 915, local 18 b, Lomas de Chapultepec, CDMX

T. 55 4398 3028

P. www.odettecuisine.com

IG. @odette.cuisine

FB. @Odette Cuisine

Rosetta

Panes de muerto que no te puedes perder esta temporada - pan-de-muerto-rosetta-2
Foto: Instagram

En una casona de la colonia Roma, se encuentra este maravilloso restaurante que prepara sus platillos con ingredientes principalmente mexicanos. Rosetta se distingue porque su menú cambia constantemente, así como por ofrecer no solo las creaciones de la chef Elena Reygadas, sino también las más tradicionales de nuestro país. La panadería tiene una gran variedad de postres elaborados a mano, lo cual les da un sabor único y especial; entre ellos, el pan de muerto con romero superará todas tus expectativas.

D. Colima 166, Roma Norte, CDMX

T. 55 5533 7804

P. www.rosetta.com.mx

IG. @panaderiarosetta

FB. @Panadería Rosetta

La Otilia

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Foto: Instagram

Si te gusta el pan de muerto, pero llevas un estilo de vida saludable, La Otilia es la opción para ti, pues es la única panadería gluten-free certificada en México y, además de tener su lado dulce, cuenta con servicio de restaurante. Todos sus productos se elaboran de manera artesanal y no contienen químicos, azúcares refinadas ni conservadores artificiales. No te puedes perder sus panes de muerto veganos, rellenos de cacao natural, de matcha o de crema catalana vegana.

D. Valladolid 76 A, Roma Norte, CDMX

T. 55 5207 2546

P. laotilia.com.mx

IG. @laotiliamx

FB. @La Otilia

Da Silva

Panes de muerto que no te puedes perder esta temporada - pan-de-muerto-da-silva
Foto: Instagram

La panadería Da Silva te invita a vivir una experiencia llena de olores y sabores por medio de sus deliciosos panes, elaborados de manera artesanal y con ingredientes de la más alta calidad. El chef, Eduardo da Silva, es reconocido porque a pesar de su éxito no abandona su cocina. Da Silva es sumamente aclamada por sus conchas, pero su pan de muerto relleno de chantillí con vainilla de Papantla es una delicia que no se puede pasar por alto.

D. Prado Norte 349, Lomas de Chapultepec, CDMX

T. 55 5202 3151

P. www.dasilva.mx

IG. @dasilvapan

FB. @Da Silva Panadería Artesanal

La Pebeta

Panes de muerto que no te puedes perder esta temporada - pan-de-muerto-la-pebeta
Foto: Instagram

Originaria de América del Sur, La Pebeta es un lugar ideal para disfrutar de un desayuno acompañado de un buen café. Por si fuera poco, prepara deliciosos panes de muerto de una gran variedad de sabores como conejito, avellana, limón y tradicional. Para esta temporada, crearon tres nuevos sabores que te dejarán con la boca abierta: Kinder Bueno, chocotorta y almendras. Actualmente, se encuentran en la plataforma Canasta Rosa, una buena forma de obtener tus treats a domicilio.

D. Pasaje Interlomas, Sector 8 Lote 10, San Fernando

T. 55 5290 1937

IG. @lapebetamx

FB. @La Pebeta

La Dulzura

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Foto: Instagram

Georgina Carrasco ideó un nuevo concepto de repostería de acuerdo con el cual cada bocado te llena de amor. La Dulzura tiene postres que no solo son un gusto al paladar, sino toda una experiencia. Además, durante todo el año ofrecen un exquisito pan de muerto relleno de Nutella, chocolate Kinder y betún de queso crema.

D. Monterrey 217, Roma Norte, CDMX

P. www.ladulzura.mx

IG. @ladulzura.mx

FB. @La Dulzura

Sastrería del Pan

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Foto: Instagram

La Sastrería del Pan hace pan a la medida, ya que se adecua a todas tus necesidades. Recientemente, crearon una línea de pan orgánico sin conservadores, saborizantes ni colorantes artificiales. Cuentan con una gran variedad de productos de panadería e, incluso, sirven en eventos. Respecto al pan de muerto, no solo lo hacen individual, sino familiar; además, puedes personalizarlo con los rellenos de matcha, Nutella y cajeta que ofrecen. ¡No dejes de hacer tu pedido!

P. lasastreriadelpan.com

IG. @lasastreriadelpan

FB. @La Sastrería del Pan

Le Macaron Boutique

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Foto: Instagram

Le Macaron Boutique fue fundada por Natalia Morales en el 2010, quien comenzó como repostera casera para convertirse después en uno de los líderes dentro de su rubro y que además se encuentra en constante innovación de combinaciones de sabores para deleitar hasta al paladar más exigente. Hoy, cuenta con cuatro líneas de productos: macarons con sabores de línea y temporada, pasteles grandes e individuales, panqués y gourmandises. Durante los meses de otoño, Le Macaron boutique lanzó un nuevo e imperdible sabor de pan de muerto, el cual será ideal para festejar el día de muertos acompañado de un delicioso chocolate abuelita. Tienen servicio a domicilio, por lo que no tienes pretexto para probar uno de sus postres esta temporada.

 

Culto Cacao, el imperdible chocolate orgánico mexicano

El chocolate es un delicioso alimento que se obtiene tras mezclar semillas de cacao con leche y azúcar. Es uno de los postres favoritos en México y en el mundo gracias a la riqueza de propiedades que tiene el cacao y, por supuesto, a su incomparable sabor. Por esa razón, te compartimos todos los detalles sobre una de las mejores marcas mexicanas de chocolate: Culto Cacao, quienes ofrecen un producto que, además de suculento, es orgánico.

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Foto: Instagram

En Culto Cacao buscan rescatar la cultura y el valor del cacao a través de la elaboración de chocolates artesanales. Cada uno de sus productos se fabrica con ingredientes orgánicos. Utilizan cacao proveniente de la selva mexicana, una variedad de cacao blanco criollo trabajado por manos campesinas con el máximo cuidado y dedicación para lograr la mejor calidad posible.

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Foto: Instagram

Además, todas sus barras de chocolate se endulzan con miel de abeja orgánica, es así y por muchas otras acciones como Culto Cacao expresa admiración y respeto a la Tierra a través de su línea; la idea es rendir tributo a este incomparable fruto.

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Foto: Instagram

Ahora, podrás encontrar sus delicias en la innovadora plataforma HOTBOOK Bazar Online y recibirlas en la puerta de tu casa. Te las compartimos a continuación.

Barra de chocolate

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Foto: hotbookbazar.com

Encuéntrala aquí.

Chocolate en polvo

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Foto: hotbookbazar.com

Encuéntralo aquí.

Escrito por Almudena Compeán

 

6 drinks ideales para todos los chocolate lovers

 

El cacao es un superfood muy popular, ya que no solo es uno de los postres favoritos, sino que posee muchas propiedades. Además, prácticamente se puede combinar con todo y mantener su delicioso sabor, ya sea con algo dulce o salado. Por esa razón, te compartimos seis recetas de cocteles con chocolate que, sin duda, te encantarán y liberarán al bartender que llevas dentro.

Antes de comenzar:

  • Te recomendamos utilizar un chocolate que contenga 70% de cacao puro.
  • La forma de utilizar el chocolate depende de tu antojo: si buscas un comfort drink, agrega tu chocolate favorito; si solo quieres añadir un poco de textura y sabor, espolvorea un poco de polvo de cacao.
  • Los licores, el whisky y el mezcal son los alcoholes con los que mejor combina el chocolate.

Chocolate martini

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Foto: unsplash.com

Ingredientes

  • 1 oz de licor de chocolate
  • 1 ½ oz de crema de cacao
  • 1 oz de vodka de vainilla
  • Galletas Oreo para decorar

Preparación

  • Escarchar la copa de martini con las galletas Oreo.
  • Colocar todos los ingredientes en una coctelera con un poco de hielo y servir.

Receta tomada de: minilatam.com/blog/5-deliciosas-recetas-para-brindar-con-cocteles-de-chocolate

Margarita de chocolate blanco

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Foto: delish.com

Ingredientes

  • 5 oz de tequila blanco
  • 2 oz de triple sec
  • 5 onzas de jugo de lima
  • 4 oz de licor de chocolate blanco

Preparación

  • Colocar todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
  • Agitar rigurosamente.
  • Servir en una copa y adornarla con trozos de chocolate blanco encima.
  • Para hacerlo frozen, verter todos los ingredientes, incluido el hielo, en una licuadora y licuar hasta lograr una mezcla homogénea.

Receta tomada de: minilatam.com/blog/5-deliciosas-recetas-para-brindar-con-cocteles-de-chocolate

Chocolate biscuit

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Foto: tarasmulticulturaltable.com

Ingredientes

  • 1 ½ oz de coñac
  • 1 ½ oz de crema de cacao
  • 1 ½ oz de licor de café

Preparación

  • Agitar todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
  • Servir en las rocas en un vaso corto, o bien, en una copa de martini.
  • Decorar con trozos de chocolate.

Receta tomada de: minilatam.com/blog/5-deliciosas-recetas-para-brindar-con-cocteles-de-chocolate

Coctel de chocolate

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Foto: unsplash.com

Ingredientes

  • ¾ de oz de licor de avellana
  • 2/4 de oz de vodka
  • Azúcar al gusto
  • Limón para escarchar la copa.

Preparación

  • Escarchar la copa con limón y azúcar.
  • Mezclar el vodka con el licor de avellana en una coctelera con hielos.
  • Disfrutar.

Receta tomada de: minilatam.com/blog/5-deliciosas-recetas-para-brindar-con-cocteles-de-chocolate

Avalancha de chocolate

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Foto: unsplash.com

Ingredientes

  • 1 oz de vodka
  • 1 oz de Kahlúa
  • 1 oz de crema irlandesa
  • 1 cucharada de helado de vainilla
  • 1 taza de hielo
  • Jarabe de chocolate al gusto

Preparación

  • Colocar los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que se logre una mezcla homogénea.
  • Servir en una copa.
  • Agregar jarabe de chocolate para decorar.
  • Disfrutar.

Receta tomada de: minilatam.com/blog/5-deliciosas-recetas-para-brindar-con-cocteles-de-chocolate

Baileys con chocolate

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Foto: unsplash.com

Ingredientes

  • Hielo
  • 50 ml de Baileys
  • Licor de chocolate (al gusto)
  • Vaso corto

Preparación

  • En un vaso corto, agregar de dos a tres cubos de hielo grandes.
  • Agrega el Baileys.
  • Incorporar el licor de chocolate.
  • Revolver y disfrutar.

Receta tomada de: dechocolate.net

Escrito por Almudena Compeán

10 cosas que no sabías sobre KitKat® Ruby

Nestlé® y KitKat® comparten con los mexicanos la última innovación en el mundo del chocolate; se trata de KitKat® Ruby. Hay varias razones por las cuales este chocolate es tan especial, ¡descúbrelas aquí!

  1. El chocolate ruby es el hallazgo más importante de esta industria en los últimos 80 años.

10 cosas que no sabías sobre KitKat® Ruby - 2-kit-kat

2.Es el cuarto tipo de chocolate después del obscuro, el de leche y el blanco. Este nuevo chocolate es naturalmente rosa.

3. Los granos de cacao con los que se fabrica crecen en condiciones climáticas muy específicas y se pueden encontrar en Ecuador, Brasil y Costa de Marfil.

4. Es producto del trabajo del Centro de Investigación y Desarrollo de la firma chocolatera Barry Callebaut.

5. La firma chocolatera Barry Callebaut, tardó cerca de 10 años en descubrir el proceso natural de este tipo de cacao.

10 cosas que no sabías sobre KitKat® Ruby - 1-portada-kitkatr
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6. Tiene un sabor completamente diferente al de los demás. Se caracteriza por sus notas ácidas, de yogurt, de bayas y de frutas. Además, su color es 100% natural.

7. El KitKat® Ruby se elabora en Hamburgo, Alemania.

8. El delicioso KitKat® Ruby puede utilizarse para hacer helados, postres, pasteles, pan y mucho más.

9. KitKat® Ruby ya está disponible en tiendas de autoservicio y conveniencia.

10 cosas que no sabías sobre KitKat® Ruby - 3-kitkat

10. Es una edición limitada, por lo que no puedes perder la oportunidad de probarlo.

 

KitKat® Ruby: el primer chocolate naturalmente rosa

En el mundo, existían tres tipos de chocolate: obscuro, con leche y blanco. Hoy, Ruby se convierte en el cuarto tipo de chocolate. ¡Este nuevo y sorprendente chocolate tardó cerca de 80 años en ser descubierto!

Por eso, hoy la industria chocolatera está de fiesta, pues se incorporó de manera oficial un nuevo tipo: el chocolate Ruby, que es naturalmente rosa, lo cual quiere decir que su peculiar tono se obtiene sin necesidad de añadir ningún tipo de colorante.

Ahora, el mercado mexicano puede disfrutarlo gracias a Nestlé ® y a KitKat® con el nuevo y delicioso KitKat® Ruby, un producto que está revolucionando la categoría a nivel global.

KitKat® Ruby: el primer chocolate naturalmente rosa - unnamed

Se tardaron 10 años en descubrir el proceso natural. Es un chocolate muy complejo debido a la rareza de los granos de cacao ruby, recientemente descubiertos, cuyas notas ácidas y frutales, combinadas con la inconfundible galleta crujiente de KITKAT® se pueden apreciar en cada una de las barras del chocolate.

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Este exquisito e innovador KITKAT® estará disponible en México a partir de julio y será una edición limitada. No pierdas la oportunidad de probarlo, pues su sabor seguramente te encantará.

IG. @kitkatmexico

FB. @kitkatmexico

 

Chocolates de autor: la rosa con otro nombre

En modernas vitrinas iluminadas, se exhibe una línea de bombonería evolutiva, chocolates de colores y sabores que nos remontan a la misma emoción que experimentábamos ante las golosinas en los felices tiempos de la infancia. Estas pequeñas tentaciones no son propiamente un chocolate, aunque su base de cacao sí lo sea; son dulces que convencen a la mente de que se está comiendo un recuerdo. Así aparecen en el archivo de la memoria la estridencia del chicle Motita de plátano o del Gansito Marinela congelado. También puede experimentarse la línea que mezcla sabores: el intenso color verde de la hierbabuena y el exótico sabor del tamarindo, o con un poco más de atrevimiento, mezcal de gusano con naranja, o amaranto con chapulines o pan de muerto. La variedad atrapa la vista, se antoja probarlos todos por su colorido: morado, amarillo, azul intenso, o rojo como un lápiz de labios.

El chocolate verdadero es negro, de tez morena, es un dios mexicano cuyo espíritu ha sido encerrado en lujosas chocolateras coloniales de maderas preciosas como las que aún pueden verse en el museo Franz Mayer o en la plazuela de la Santa Veracruz, y es que el chocolate fue considerado siempre un tesoro.

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Cuando era libre, en tiempos prehispánicos, fue moneda que estuvo a la par del oro, se preparaba con agua y se endulzaba con miel de caña; los guerreros preferían la versión afrodisíaca; el emperador Moctezuma lo tomaba sin tanto dulce y con chiles secos molidos, en una bebida fría o caliente que se parecía más bien al mole. La calidad untuosa del cacao de la región del Socunusco, en la entonces lejana Chiapas, maravilló a los frailes evangelizadores, los conquistadores gustaron de la versión dulce y mandaron su aroma junto con el oro brillante al Viejo Mundo, para que el rey de España lo disfrutara. La delicia de este producto exquisito fascinó a las cortes europeas y a quien costear su presencia en la mesa pudiera, tanto que la iglesia llegó a prohibirlo por ser fuente de pasión extrema.

Pasó el tiempo, los suizos, italianos y franceses idearon fórmulas para hacer con él prodigios de repostería y dulcería. La guerra requirió miles de barras de chocolate, un amuleto portátil para no sentir tanto miedo. En tiempos de paz se industrializó, llenando el mercado de dulces que sabían a chocolate; los que habían probado y disfrutado el auténtico, lo buscaban afanosamente, ya fuera en su versión artesanal indígena, en la que era tatemado, o en la europea de tostado medio, batido hasta obtener una textura de terciopelo, adicionado a veces con frutos del almendro y del nogal, o con el perfume de la vainilla, orquídea que se inclinó reverente ante esta deidad cuyo poder aún se manifiesta.

El chocolate tiene un lenguaje silencioso que solo entienden los iniciados, habla con su espuma cuando hierve, por eso el molinillo de madera, a modo de vara mágica, lo acalla para que no se desborde, disolviendo las tablillas y mezclándolas para que no se quemen, para que se fundan en agua o en leche en una alquimia perfecta y nos cuenten historias de barcos, de mundos de canela, de árbol, de trópico y de dioses.

Chocolates de autor: la rosa con otro nombre - chocolatesdeautor5

QUE BO!

D. Julio Verne 104B, Polanco.
T. 55 5281 4064
P. www.quebo.com.mx

TOUT CHOCOLAT

D. Ámsterdam 154, Condesa.
T. 55 5211 9840
IG. @tout_chocolat_mx

NEW ART XOCOLATL

D. Avenida San Fernando 649, Tlalpan.
T. 55 5666 9352
P. www.newartxocolatl.com

CURRYER

D. Río Guadalquivir 77, Cuauhtémoc.

EL MORO

D. Eje Central Lázaro Cárdenas 42, Centro
P. www.elmoro.mx

 

10 HEALTHY SNACKS ON THE GO

Los snacks, o también conocidos como colación, son alimentos que acostumbramos a comer entre comidas. Siempre y cuando sean saludables, estos aperitivos ayudan a que se reactive el metabolismo, dándote energía para seguir adelante con tu día. Uno de sus mayores beneficios, es que ayudan a prevenir el hambre, y así a la hora de las comidas principales, podrás consumir menos porciones de alimento. Pero sí es muy importante saber qué comer. Muchas veces, por no querer darnos un tiempo para prepararlos, nos vamos por productos altos en calorías que realmente no van a traer ningún beneficio. Aquí te dejamos 10 mini recetas de aperitivos saludables, fáciles y rápidas de hacer.

1. Manzana con crema de almendras. Es baja en calorías y además le proporciona vitaminas a tu cuerpo. Las almendras alteran el índice glucémico de la manzana, ocasionando que nuestro sistema se sienta satisfecho más tiempo.10 HEALTHY SNACKS ON THE GO - tumblr_m7u51bqdta1r6bchgo4_1280 2. Apio con jocoque. El jocoque es un lácteo sano dotado de proteínas. El apio tiene un índice glucémico muy bajo, tiene fibra y además es buenísimo para el intestino.10 HEALTHY SNACKS ON THE GO - celery-for-roast-chicken-and-celery-stew 3. Carne seca con chile. La carne seca es una gran fuente de proteínas y tiene cero carbohidratos. Compra carne deshidratada y con un toque de limón y chilito, te sabrá delicioso.10 HEALTHY SNACKS ON THE GO - carne-seca-con-chile-y-limon-18746-mlm20161033050_092014-f 4. Rollos de pavo con pepino. Este snack es mega saludable, el pepino tiene mucha agua y el pavo es una excelente opción de proteínas.

5. 1 taza de queso cottage con ½ taza de fresas. La combinación de la proteína que contiene el queso, más los carbohidratos de la fresa, la convierten en una excelente opción para un antojito dulce entre comidas. Recuerda: las fresas orgánicas tienen el beneficio no tener hormonas ni fertilizantes.10 HEALTHY SNACKS ON THE GO - cottage-cheese-and-strawberries-close-up1 6. Zanahorias con hummus. Este snack es bajo en índice glucémico, además el hummus es un alimento rico en proteína y minerales. En el caso de las zanahorias, es una excelente opción para proporcionarle Vitamina A a tu cuerpo.

 7. Pepino con queso panela. Es una opción llena de vitaminas y con el lácteo de la leche vas a tener proteína para aguantar hasta la comida o cena, ¡sin sufrir! Una manera de comerlo es al estilo sándwich: cortas las rodajas de pepino y pones en medio el queso panela.

8. Edamames. Es una opción deliciosa y súper sencilla. Te recomendamos no comer más de una taza y prepararlos al vapor. Se pueden comer fríos y tienen un sabor delicioso. Además de tener proteínas y carbohidratos, la acción de masticar el edamame, al ser un proceso lento, da tiempo a que el estómago se dé cuenta de que está lleno.

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9. Un recuadro de chocolate negro con 6 almendras. Si estás buscando algo más dulce y eres fan del chocolate, esta opción es saludable. Reúne grasas sanas con Omega 3, buenísimas para la concentración. También cuenta con antioxidantes que ayudan a vernos más jóvenes y reduce los síntomas del síndrome premenstrual.

10 HEALTHY SNACKS ON THE GO - chocolate-negro

10. Kale deshidratado con 1 porción de pistaches. El kale es una de las verduras con más vitaminas y antioxidantes que nos ayudan a limpiar el hígado. Mientras que los pistaches tienen grasas que nos ayudan a mantener la mente lúcida y, así mismo, nos hacen sentir satisfechos.

10 HEALTHY SNACKS ON THE GO - kalenyt

 

Las Mejores Chocolaterías de la Ciudad

¿Cómo no amar el chocolate? Podríamos decir que el guilty pleasure por excelencia es este producto, que orgullosamente podemos presumir, es de México. Por este profundo amor al chocolate recopilamos las mejores chocolaterías de la ciudad para complacer a los apasionados chocolateros.

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http://www.actitudalterna.com/la-fonda/que-bo-el-paraiso-del-chocolate/

Qué Bo

José Ramón Castillo es el chef encargado de esta chocolatería. Usando únicamente grasas del mismo cacao, sin utilizar lácteos u otros elementos ajenos a este producto, Qué Bo se ha destacado por ofrecer la mejor selección de chocolates mexicanos. En el local puedes encontrar una amplia variedad de mezclas de elementos típicos de la cocina mexicana como mezcal, naranja y amaranto. La selección de estos chocolates artesanales es basta y las cajas de chocolates que ahí arman son perfectas para hacer un regalo. Si eres fanático del chocolate y de las mezclas originales, tienes que venir a probar Qué Bo.

D: Julio Verne 104 local b Col Polanco., 11565 Ciudad de México, D.F.
T: 01 55 5281 4064
quebo.com.mx

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http://www.glamour.mx/magazine/articulos/chocolaterias-en-la-ciudad-de-mexico/1208

Tout Chocolat

Si eres fanático del chocolate, te volverás loco en Tout Chocolat. El local está repleto de todo tipo de postres a base de chocolate: eclaires, galletas, brownies y chocolates en tableta son solo algunos de los productos que aquí podrás encontrar. Luis Robledo Richards es el chef encargado de crear estos manjares a base de chocolate artesanal que él mismo crea con chocolate proveniente de Centroamérica. Para disfrutar del chocolate en todas su presentaciones, no dudes en venir a Tout Chocolat.

D: Av Amsterdam 154, Hipódromo, Cuauhtémoc, Ciudad de México, D.F.
T: 01 55 5211 9840
tchocolat.com

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http://www.event1001.com/promotional-gift/france/bayonne/l’atelier-du-chocolat/28174/

L’Atelier Du Chocolat

Esta boutique de chocolates se especializa en crear chocolate artesanal gourmet de la más alta calidad. A través de diferentes texturas, diseños y sabores, L’Atelier Du Chocolat transmite una serie de sensaciones intensas con sus mezclas y maridajes. En especial, te recomendamos que pruebes las florentinas, son a base de caramelo y almendra cubiertas con chocolate belga ¡son una delicia!

D: Monte Athos, 390, Lomas de Chapultepec V Secc, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, D.F.
T: 01 55 5202 4843
latelierduchocolat.com.mx

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http://mxcity.mx/wp-content/uploads/2015/04/Le-Petite-Belgique.jpg

La Petite Belgique

Este establecimiento se especializa en crear todo tipo de postres a base de chocolate: galletas, pasteles, chocolates en barra y trufas, son algunas de las opciones más populares de La Petite Belgique. Sin embargo, el menú no limita a todo aquel amante del chocolate, en el local ofrece un sin fin de opciones para complacer los caprichos del cliente. Con 1 o 2 semanas de anticipación, los chocolateros de La Petite Belgique pueden presentarte con el pedido que desees.

D: Local 13, Plaza Arquimides Cenit, Calle Arquimedes 130, Polanco, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, D.F.
T: 01 55 5255 5572
Facebook: La Petite Belgique

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http://www.altonivel.com.mx/xocawa,-bar-de-chocolate.html

Xocawa

Este “bar de chocolate” se especializa en ofrecer ejemplares de este producto mexicano en todas sus presentaciones. Para todos los amantes de este delicioso producto, en Xocawa encontrarán un espacio ideal; no solamente es delicioso el producto que se vende en el local, sino que la estancia es perfecta para pasar el rato acompañado de una taza de chocolate caliente, una barra de chocolate o un fondue de chocolate.

D: Alfonso Reyes 239, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, D.F.
T: 01 55 5025 9137
Facebook: Xocawa

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http://cdc-s3-ejece-main.s3.amazonaws.com/uploads/2015/02/image.jpg

Fuga Chocology

El chocolate en su versión más elegante. En una casona en el Parque Lincoln, se encuentra esta propuesta que presenta en chocolate en todas sus versiones. Frappés, infusiones, fondues, brownies, trufas y bombones. Aquí el must esel melting stick drink que puedes ddeterrir en el mismo chocolate. Una propuesta deliciosa en el corazón de Polanco.

D. Emilio Castelar 135, Polanco
T. 55 5280 5837
fugachocology.com.mx

MAST BROTHERS

Si bien el origen del cacao es amazónico, la bebida preparada con esta semilla una vez seca y molida era consumida por los emperadores aztecas en cantidades abrumadoras. Luego de ser consumada la conquista, el hábito de tomar chocolate pasó a España y luego al resto de Europa, donde se convirtió en manjar de reyes. Desde entonces, el mundo no ha dejado de sucumbir a las delicias de la teobroma.

MAST Brothers nació en Brooklyn, Nueva York. En 2007 los hermanos Rick y Michael Mast comenzaron a producir barras de chocolate caseras en una pequeña fábrica, y hoy en día han crecido hasta abrir un local en Londres y muy pronto tendrán sucursal en Los Ángeles. El curioso que desee conocer el proceso detrás de cada barra, puede tomar un tour por cualquiera de sus fábricas y pasearse por los procesos que crean este mundo de sabores.

MAST BROTHERS - mast-brothers3 La principal particularidad de sus productos es la atención al detalle y al diseño, al igual que la suma de nuevas combinaciones que hacen a su colección cada temporada. Es curiosa la variedad de sabores que ofrecen, ya que utilizan ingredientes poco comunes que terminan siendo invenciones increíbles: chocolate amargo con leche de cabra o leche de oveja, con aceite de oliva, o con maple. Y esto es solo un ejemplo, el rango es amplísimo y hay algo para todo tipo de gustos y en diferentes tamaños: 28g, 70g y 200g.

Reinventarse es algo importante para estos hermanos, y años después de haber revolucionado la industria y experimentado con cacao de diferentes partes del mundo, han creado su propia cerveza de chocolate, disponible en su local de Brooklyn, ubicado en 111 North 3rd Street, Williamsburg. Esta bebida no alcohólica se hace en casa desde cero con cacao tostado, azúcar de caña y agua, antes de ser carbonatada con nitrógeno.

MAST BROTHERS - mast-brothers21 El diseño minimalista de las envolturas, la creatividad en la cocina y el sabor intenso de los productos de este dúo constituyen una experiencia deliciosa.

mastbrothers.com 

Algunos de los platillos más caros del mundo

Existen en el mundo personas que prefieren gastar su dinero en deliciosos y lujosos platillos que en cualquier otra cosa y chefs que están dispuestos a cumplir estos deseos. Aquí te presentamos algunos de los platillos con los precios más exuberantes y los ingredientes más caros del mundo.

1.- Dragon Dog 100 USD
Este hot dog originario de un food truck llamado Dougi Dog en Vancouver, Canadá está preparado con los ingredientes más extravagantes y exclusivos. Su alto precio se debe a que contiene una salchicha Bratwurst bañada en Cognac Louis XIII la cual lleva encima carne Kobe preparada con aceite de trufa. Encima de eso langosta fresca salteada con ajo y la salsa secreta de la casa.

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2.- Buddha Jumps Over The Wall Soup 190 USD
Esta extravagante sopa se encuentra en el menú del restaurante Kai Mayfair en Londres. Contiene aleta de tiburón, abulón, flor de hongo japonés, pepino de mar, vieiras secas, pollo, jamón Hunan, carne de cerdo y ginseng.

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3.- Platinum Club Sandwich 197 USD
El Von Essen Platinum Club Sandwich es originario del Restaurante The Claviden en Berkshire, Reino Unido. Se trata de un sándwich de tres pisos relleno de jamón ibérico curado por un tiempo de 30 meses, trufas blancas, huevo de codorniz, el famoso Poulette de Bresse francés y jitomates deshidratados italianos.

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4.- Le Burger Extravagant 295 USD
Esta deliciosa hamburguesa del restaurante Serendipity 3 en Nueva York contiene Carne waygu, sazonada con 10 tipos de hierbas y mantequilla de trufa blanca, sal marina del Pacífico, queso cheddar, trufa negra y un huevo frito de codorniz, además de otros ingredientes que incluyen caviar, y un palillo de oro macizo con incrustaciones de diamantes. Para adquirir este platillo se debe hacer una cita previa.

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5.- The Golden Phoenix Cupcake 1,010 USD
En la ciudad de la extravagancia no es raro encontrar postre a este elevado precio. En Dubai’s Bloomsbury’s Cupcakes podrás adquirir el Golden Phoenix Cupcake. Este contiene chocolate italiano, hojas de oro, fresas orgánicas y mucho oro comestible en todo tipo de presentaciones.

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6.- Nino’s Bellissima 1,000 USD
Si reservas con 5 días de anticipación podrás conseguir en Nino’s, de Nueva York una deliciosa pizza de distintos tipos de caviar y trozos de langosta fresca. Algunos le han tratado de hacer competencia pero hasta el día de hoy sigue siendo la pizza más cara del mundo.

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7.- Frittata Zillion Dollar 1000 USD
Este lujoso omelette tiene este excesivo precio ya que contiene langosta y caviar. Se Puede encontrar en el restaurante Norma’s del hotel Le Parker Meridien en Nueva York.

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8.- Sushi del Oriente 2,000 USD
Este Sushi fue creado por el chef Angelito Araneta Jr. en Filipinas y está envuelto en hojas de oro de 24 quilates y salpicado con diamantes de 0.20 quilates.

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9.- Fresas Arnaud 3,950 USD
Este delicioso postre de fresa lleva un adobo de oporto, vino rojo, especias, cítricos y helado de vainilla. Pero su exuberante costo se debe a que viene acompañado de un diamante de 7.09 quilates y oro rosa. Se encuentra a la venta en el restaurante Arnau de Nuevo Orleans.

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10.- The Frrozen Haute Chocolate 25,000 USD
El restaurant Serendipity 3 de Nueva York tiene en su menú un helado sundae que sobrepasa los límites de extravagancia y lujo. Este elaborado postre contiene 28 clases diferentes de cacao combinados y está adornado con 5 gramos comestibles de oro de 23 quilates fundidos como escamas. Por supuesto este postre solo se puede pedir con previa anticipación.

Algunos de los platillos más caros del mundo - hotbook-108